4月23日，后勤處（基建處）餐飲中心在第二食堂篁園餐廳舉辦“走進(jìn)食堂，共筑食安”開(kāi)放日活動(dòng)。此次活動(dòng)吸引了各學(xué)院學(xué)生代表踴躍參與，后勤處（基建處）有關(guān)負(fù)責(zé)人與餐飲服務(wù)中心工作人員一同參加。
在食堂經(jīng)理的引導(dǎo)下，學(xué)生代表參觀了先進(jìn)的“智慧食堂”監(jiān)管系統(tǒng)，通過(guò)智慧大屏了解了“明廚亮灶”工程。同學(xué)們深入后廚，探訪了食材存儲(chǔ)、清洗加工、烹飪等區(qū)域，對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)流程有了更直觀的認(rèn)識(shí)。
餐廳經(jīng)理詳細(xì)介紹了食材從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工到售賣的全流程，包括食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓同學(xué)們對(duì)食品安全的透明度和可靠性有了更深刻的理解。
參觀結(jié)束后，后勤處（基建處）有關(guān)負(fù)責(zé)人、餐飲中心和食堂工作人員與學(xué)生代表們?cè)谑程矛F(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了座談交流。同學(xué)們踴躍發(fā)言，對(duì)自己和身邊同學(xué)平時(shí)關(guān)注的食堂管理和食品安全等問(wèn)題提出了意見(jiàn)和建議。后勤處（基建處）工作人員及食堂經(jīng)理認(rèn)真傾聽(tīng)，對(duì)同學(xué)們的問(wèn)題一一進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解答，并承諾將不斷提升食品安全和服務(wù)水平，為全校師生營(yíng)造更加優(yōu)質(zhì)、健康的用餐環(huán)境。
通過(guò)活動(dòng)，同學(xué)們實(shí)現(xiàn)了與后勤處（基建處）餐飲中心和食堂承包方“零距離”接觸，深入了解了各食堂的工作流程和運(yùn)營(yíng)模式。這不僅增進(jìn)了同學(xué)們對(duì)餐飲中心工作的理解和支持，也為學(xué)校餐飲工作持續(xù)改進(jìn)和提升奠定了基礎(chǔ)。
（后勤管理處（基建處）餐飲服務(wù)中心）
【責(zé)任編輯 羅曉華】